Galette Yomogi (Japanese mugwort Butter Cookie)
よもぎとバターの風味はとても相性が良いと思います。
発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地に、ゲランドの塩とブランデー、国産よもぎ粉を練り込んで焼き上げました。
香ばしさとまろやかなバターの風味に、よもぎの香りがふわっと口いっぱいに広がりほっこりとする味わいです。
常温だと全体的にほろっとした食感に。
少し冷やすと中心はしっとり外はザックリ。
アルミホイルでふんわりと包みオーブントースターでほんのり温めるとまた違った美味しさもお楽しみいただけます。
紅茶はもちろん、緑茶やほうじ茶、番茶にも良く合います。
◎ 焼菓子の保存について
当店の焼菓子はバターをしっかりと使用しています。
常温でお持ち歩きいたけだますが、できるだけ早く冷暗所で保存してください。
冷蔵庫での保存をオススメしています
お召し上がりの5〜10分前に冷蔵庫から出して冷気を和らげてからお召し上がりください。
