Chiboust

洋梨のシブースト

Chiboust.

カスタードクリームとマスカルポーネ、イタリアンメレンゲを合わせた、確りとした甘さとまろやかな口当たり、表面をパリっと香ばしく焼いて仕上げています。
台はサックリとした器の生地に、白ワインでコンポートした洋梨を入れたクラフティーです。