Mango & Cassis mousse

マンゴーカシス

Mango & Cassis mousse.

まろやかな甘さのマンゴームースの中に、酸味が際立つカシスのムースと爽やかな香りとほろ苦さのオレンジピール。相性のいい三種を組合せたムース。
台はクローブ、カルダモンとスパイシーな香りがアクセントになるサブレです。
甘さと爽やかかな後口がバランスの良いムースに仕上がりました。