Tarte fromage cru

タルトフロマージュ・クリュ

Tarte fromage cru (cheese mousse tart)

柔らかく口どけの良いレアチーズと香ばしく濃厚なチーズタルトの台を合わせた、チーズたっぷりのタルトです。
レアチーズとチーズタルトの間には、ほろ苦さと爽やかな甘さの自家製シトラスピールをサンドしています。
トップには花型に抜いたシトラスピールをかわいく飾りました。