遠山 – TOHYAMA

今シーズンの販売は終了しました。(2022.4.10)

TOHYAMA.
Cherry mousse & frangipane SAKURA flavor.

爽やかな春の風なかにたたずむ桜をイメージしました。
ホワイトチョコの春風と桜花を入れたチェリーのムース。
ベースはカスタードクリームとアーモンドクリームを合わせたフランジパーヌに桜の葉を混ぜて焼き上げました。

後口に桜の香りと甘塩っぱい風味がほのかに残る、春を感じるケーキです。