タルトタタン Tarte tatin. バターと砂糖でキャラメリゼしたリンゴを型にきっちりと敷きつめて、じっくりとオーブン焼き上げてから、サクッと焼いたパイ生地をかぶせたフランス・ロワールの地方菓子。 もとは失敗と… apple, fruit, tart, タルト, リンゴ, 紅玉, 郷土菓子
