カヌレ Canelé 今日からカヌレを再開します（2019.09.01） フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。 外はカリッと香ばしく、中はモッチリとした生地で濃厚な甘さとラム酒の香り… baked confectionery, 焼菓子, 郷土菓子
タルトタタン Tarte tatin. バターと砂糖でキャラメリゼしたリンゴを型にきっちりと敷きつめて、じっくりとオーブン焼き上げ、サクッと焼いたパイ生地をかぶせたフランス・ロワールの地方菓子。 もとは失敗と偶然か… apple, tart, タルト, 郷土菓子
ガレット・ブルトンヌ Galletes bretonnes. ガレット・ブルトンヌ フランス・ブルターニュの郷土菓子で、塩味とバターの風味たっぷりな厚焼クッキー。 ザックリとした食感で中心部は、微かにしっとりした感じ。ラム… baked confectionery, 焼菓子, 郷土菓子
