よもぎのダコワーズ Yomogi (Japanese mugwort) Dacquoise. 今シーズンは終了しました。ありがとうございました。（2019.4.27) ダコワーズ生地に国産のヨモギ粉を入れて焼きました。 … baked confectionery, citrus, mugwort, 焼菓子
桜のメレンゲ Meringue Sakura. 今シーズンの販売終了しました。（2019.5.5） ひと足お先に春の訪れです♪ 塩漬け桜花を軽く塩抜きしてから、粉末にしてメレンゲに混ぜて焼きました。 ショワっと甘い… baked confectionery, sakura, メレンゲ, 桜, 焼菓子
カヌレ Canelé カヌレはしばらくお休みします。9月頃から再開しようと思います。(2019.05.26) フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。 外はカリッと香ばしく、中はモッチリ… baked confectionery, 焼菓子, 郷土菓子
マドレーヌ Madeleine. プチジャポネのマドレーヌは丸く厚めのホタテ型です。 焦がしバターとハチミツの入った生地は、芳ばしい香りでしっとり味わい深く仕上がっています。 マドレーヌとあたたかい茶でほっと一息… baked confectionery, honey, ハチミツ, 焼菓子
東風 – ごまとパンのクッキー COCHI (Sesame and bread cookies.) サックリ＆シャリッと２種類の食感と香ばしい胡麻の風味が楽しいクッキー。 サックリと軽い歯ざわりのクッキー生地に乾燥させたパン粉が入っ… baked confectionery, cookies, クッキー, 焼菓子
ファーブルトン Far breton. こんがり美味しそうに焼きあがったファーブルトン♡ フランス・ブルターニュ地方に古くから伝わる伝統菓子です。 もっちりとした食感で生クリームと卵のコクのあるリッチな生地で、真ん中… baked confectionery, 焼菓子
ケークココ Cake coco (Coconut & Tropical fruits baked cake) ココナッツが甘く香る雫型のかわいいケーク。 シャキシャキとした食感のココナツ入の生地に、トロピ… baked confectionery, coconut, pineapple
クロケ・オ・ザマンド Croquets aux amandes. バニラ風味の生地にスライスしたアーモンドをたっぷり加えたクッキー。 サックリ、ホロホロとした食感で噛んだ瞬間にバニラとアーモンドのこうばしい香りが口いっぱい… baked confectionery, nuts
