栗と無花果のチーズケーキ Chestnut & fig cheesecake. 柔らかいビスキュイ生地に包まれた、濃厚な栗のチーズケーキ。 栗の渋皮煮と赤ワインでコンポートしたドライ無花果が中に入っています。 栗のチー… cake, cheese, chestnut, fig, fromag, 栗, 無花果
苺のショートケーキ Strawberry sponge cake. 真っ赤なイチゴと白い生クリームのコントラストも綺麗な日本の定番ショートケーキ。 カットのショートケーキはクリスマスから年始の間だけ期間限定でご用意してい… cake, fraise, sponge cake, strawberry, イチゴ
かぼちゃのシュークリーム Choux à la crème de potiron (Cream puff pumpkin) ※2017年の販売は終了しました。 シューの中は3層のクリームと香ばしいナッツが入っています。 1層目… cake
モンブラン Mont Blanc aux marrons (Mont Blanc chestnut) 細く絞ったマロンクリームは、濃厚な栗とほのかにブランデー風味で優しい口溶けです。 中はヘーゼルナッツのメレンゲ… cake, chestnut, nuts
ほうじ茶と和梨のぷりん “HOUJICHA” and Japanese pear pudding. ほうじ茶の香ばしい風味がクリーミなープリンになりました。 シャクシャクとした食感の和梨のコンポートと底には黒糖のソース。 和… cake, fruit, pear
チェリーのシブースト Cherry chiboust. 爽やかに甘酸っぱいチェリー風味のシブースト。 中にはダークチェリーとコクのあるピスタチオのムースが入っています。 ベースのタルトにもサワーチェリーが入っています。 爽… cake, cherry, pistachio, タルト
エスプレッソ・ノア Espresso noix. エスプレッソとクルミが香ばしいケーキです。 エスプレッソ粉を入れた生地でサンドしたクリームは、カスタードとバタークリームを合わせて、エスプレッソを入れたムースリーヌ。 深… cake, chocolate, coffe, nuts
サントノーレ・スリーズ Saint honoré cerises (Cream puff cherry) プチシューとチェリーのケーキ。 パイとシュー生地の台にカスタードクリームとダークチェリーのコンポート。 3つのプチシュ… cake, cherry, ホールケーキ
