遠山 TOHYAMA TOHYAMA. Cherry mousse & frangipane SAKURA flavor. 爽やかな春の風なかにたたずむ桜をイメージ。 ホワイトチョコの春風と桜花を入れたチェリーのム… cherry, mousse
bébé – ベベ bébé – ベベ アーモンド風味のミルキーなババロアの中に、苺とルバーブのコンフィチュール、プチッと弾けるグロゼイユが隠れてます。 甘いメレンゲに付けた淡い焼色も綺麗なアクセントに。 哺… cake, fraise, mousse, イチゴ
ムースショコラ mousse au chocolat. (chocolate mousse) ムースショコラ φ12cm 箱を開けるとふわっと香るイチゴとショコラにうっとり♪ 周囲が映り込むグラサージュが綺麗。 ベル… anniversary, chocolate, fraise, mousse, strawberry, イチゴ, チョコレート, ムース
マンゴーチーズケーキ Mango cheese cake. PJ夏の定番マンゴーチーズケーキ。 今年は少し大きめなメレンゲの冠を乗せてみました♪ 香ばしいタルトの上に、マンゴーの甘い香りとチーズのまろやかな風味が口いっぱい… cheese, fruit, mango, mousse, タルト, チーズケーキ, ムース
杏のシブースト Apricot chiboust. アマレット香る杏のシブースト。 シブーストの中にはピスタチオムースが入っています。 程よい酸味がまろやかな甘みを引き立てます。杏を入れてサックリ焼いたタルトとの相性… chiboust, fruit, mousse, tart, タルト, ムース
Happy birthday マンゴームース＆タルト Mango tart with heart mousse φ15cm. 山吹色と紺色のコントラストが綺麗な夏のバースデータルト。 タルトの上にカスタードクリームを引いてフレッシュマンゴーとまろやかで… anniversary, mango, mousse, タルト, バースデーケーキ
シブースト Chiboust. シブーストはメレンゲとカスタードクリームを使った、ふわっと口当たりのよいムース風のクリーム。そこにフロマージュブランを合わせて優しい酸味と深みのある甘さに仕上げています。 季節のフ… cheese, fruit, mousse, タルト, ムース
ショコラカラメル・サレ Chocolate caramel salt. 濃厚なショコラムースの中に塩キャラメル。 ショコラの風味の中に、ほのかな塩味とキャラベルのほろ苦さがアクセントになります。 グラサージュショコラの艶やか… cake, caramel, chocolate, mousse, チョコレート, ムース
