タルト・タタン

Tarte tatin.

バターと砂糖でキャラメリゼしたリンゴを型にきっちりと敷きつめて、じっくりとオーブン焼き上げ、サクッと焼いたパイ生地をかぶせたフランス・ロワールの地方菓子。
もとは失敗と偶然から生まれたとの説もあるシンプルで滋味深いお菓子です。
リンゴの美味しい寒い季節、温かい紅茶と一緒にいただきたくなります♪