Tarte normande

タルトノルマンド

Tarte normande (Tart normande)

ふじ系の林檎をカラメルソテーして、カルバドスで風味をつけています。
タルト生地のアーモンドクリームにはカスタードクリームを加えて、風味付けした林檎を並べて焼き上げたタルトです。
林檎の甘味と酸味に、カラメルのほのかな苦味とカルバドスの香り。
マイルドな生地に染み込んだ林檎の果汁が一体になって落ち着いた味わいです。
冬のおすすめタルトです♪