無花果のカラメルパイ

Figs caramel pie.

歯ざわりの良いパイ生地にカラメルとアーモンドクリームを入れて、赤ワインでコンポートした無花果を乗せて焼きました。
濃縮された無花果と赤ワインの風味がアーモンドクリームに染み込んで、ほろ苦いカラメルがアクセントです。