タルト・ポワール – ラ・フランスのタルト

Tart Pear (tarte aux poires)

今シーズンの販売は終了しました。(2022.1.3)

フレッシュのラ・フランス(洋梨)を白ワインでコンポートして焼いたラ・フランスのタルト。

山形県産の大玉サイズのラ・フランスを使用しています。
食べごろに追熟させて、とろけるような柔らかい果肉に十分な糖度と程よい酸味と芳醇な香りで、フレッシュのまま食べてもとても美味しいラ・フランスです。

美味しさが逃げないように大きめにカットしてコンポート。
ラ・フランスの風味がアーモンドクリームに染み込んで、香ばしさとともに上品な甘い香りが口の中いっぱいに広がります。

ラ・フランスが入荷する晩秋から初冬にかけてのタルトです。