今シーズンの販売は終了しました(2023.3.25)
Kumquat and caramel cream tart.
今年も美味しい宮崎県産の金柑が入荷しました。
少し小さめで、甘過ぎず酸味とほのかな苦味が残る、金柑らしい味わいが楽しめる物をチョイスしました。
金柑のコンポートとクルミ、スパイスを効かせたシュトロイゼルを乗せて焼いたタルト。
コアントローで風味付けしたキャラメルクリームをふわっと絞りました。
ほろ苦いキャラメルに金柑とスパイスの爽やかな風味で、後味がサッパリと心地よいタルトに仕上がりました。
この季節イチオシのタルトです!
