とよみつひめとハチミツのタルト

Figues et miel tarte. (Fig & honey tart)

福岡産の無花果『とよみつひめ』のタルト。
無花果の酸味を優しくハチミツの風味で包む感じに仕上がっています。
焼上げてギュッと濃縮された無花果とハチミツのまろやかな甘みが生地に染みこんで、香ばしいタルトに良く合います。
後口に無花果のほのかな酸味がアクセントになっています。