COCHI (Sesame and bread cookies)
サックリ＆シャリッと２種類の食感と香ばしい胡麻の風味が楽しいクッキー。
サックリと軽い歯ざわりのクッキー生地に乾燥させたパン粉が入っているので、噛みしめるとシャリッとした食感。
白と黒の胡麻の風味も香ばしくて、手が止まらなくなる美味しさです。
このクッキーは、京都市左京区一乗寺にあった天然酵母のパン屋さん東風（こち）で作られていました。
東風のパンとクッキーが大好きで、閉店される時にレシピを受け継がせてもらいました。
使っている粉もパンも違うので東風のクッキーと同じではないですが、プチジャポネの胡麻クッキーも食べて楽しくなるクッキーに仕上がっています。
不定期で焼いています。
こちらはご予約を承れませんのでご了承ください。
