- 2026年8月14日
- 2026年8月13日
8/14〜8/19 のグランマドレーヌ
Grande madeleine. 8/14〜8/19 の グランマドレーヌは『プレーン』 発酵バターと生クリーム、ハチミツを使って外はさっくり、中はきめ細かく柔らかな生地でまろやかな味わいの大きなマドレーヌ。 その他のグランマドレーヌについて詳しく […]
CATEGORY
焼菓子
- 2026年8月4日
- 2026年8月4日
バナナとクルミ パウンド
Banana and walnut pound cake. カラメルソテーしたバナナとクルミ。バナナの甘みにカラメルのほろ苦さとクルミの香ばしい香りが生地全体に混ざり合った、しっとり柔らかいパウンドケーキです。 紅茶やコーヒーにも良く合います。また、 […]
- 2026年7月21日
- 2026年7月21日
ケークココ
Cake coco (Coconut & pineapple baked cake) ココナツ好きにはたまらない雫型のかわいいケーク。 シャキシャキとした食感とココナツが甘く香る生地に、カラメルソテーしたパイナップルをトップにのせて […]
- 2026年5月2日
- 2026年5月6日
ダコワーズ
Dacquoise. たっぷりのアーモンドとメレンゲを合わせて、小判型にサックリ焼いたダコワーズ生地で、コーヒー風味のバタークリームをサンドした焼菓子。 香ばしく柔らかい生地と口どけの良いコーヒーバタークリームの相性がとっても良いお菓子です。コーヒー […]
- 2026年3月2日
- 2026年3月2日
ガレット シトラス
Galette citrus (Citrus Butter Cookie) 発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地に、ゲランドの塩とブランデー、自家製の柑橘ピール（国産レモン、オレンジ、八朔）とピスタチオを細く刻んで生地に練り込んで焼き上げました。まろ […]
- 2026年2月28日
- 2026年4月19日
桜メレンゲ
今シーズンの販売は終了しました(2026.4.18) Meringue Sakura. ひと足お先に春の訪れです♪塩漬け桜花を軽く塩抜きしてから、粉末にしてメレンゲに混ぜて焼きました。ショワっと甘いくちどけに程よい塩味と、桜の香りで春を感じるオススメ […]
- 2026年2月23日
- 2026年5月2日
よもぎのダコワーズ
今シーズンの販売は終了しました(2026.5.1) Yomogi (Japanese mugwort) Dacquoise. ダコワーズ生地に国産のヨモギ粉を入れて焼きました。春限定の焼菓子です。 生地の柔らかい食感とヨモギの風味が合わさって、ふっと […]
- 2025年11月26日
- 2025年12月24日
フジイサン
Fujiisan – Spice cookie. 今シーズンの販売は終了しました(2025.12.23) シュトーレン風スパイスクッキー クリスマス前までの期間限定販売です。 発酵させた生地に数種類のドライフルーツとスパイスを練り込んで、 […]