ほうじ茶と和梨のぷりん “HOUJICHA” and Japanese pear pudding. ほうじ茶の香ばしい風味がクリーミなプリンになりました。 シャクシャクとした食感の和梨のコンポートと底には黒糖のソース。 和梨… cake, fruit, pear, tea
栗と無花果のチーズケーキ Chestnut & fig cheesecake. 柔らかいビスキュイ生地に包まれた、濃厚な栗のチーズケーキ。 栗の渋皮煮と赤ワインでコンポートしたドライ無花果が中に入っています。 栗のチー… cake, cheese, chestnut, fig, fromag, 栗, 無花果
苺のショートケーキ Strawberry sponge cake. 真っ赤なイチゴと白い生クリームのコントラストも綺麗な日本の定番ショートケーキ。 イチゴの甘みと酸味に、ふわっと口溶けの良い濃厚なクリームとの相性はとって… cake, fraise, sponge cake, strawberry, イチゴ
かぼちゃのパリブレスト Paris-Brest de potiron (Cream puff pumpkin) リング状のシュー生地の中は3層のクリームと香ばしいナッツが入っています。 1層目はマスカルポーネと生クリームに、… cake, nuts
モンブラン Mont Blanc aux marrons (Mont Blanc chestnut) 今シーズン（2018年秋〜2019年春）のモンブランは終了しました。 再開は2019年9月頃を予定しています。… cake, chestnut, nuts
bébé – ベベ bébé – ベベ アーモンド風味のミルキーなババロアの中に、苺とルバーブのコンフィチュール、プチッと弾けるグロゼイユが隠れてます。 甘いメレンゲに付けた淡い焼色も綺麗なアクセントに。 哺… cake, fraise, mousse, イチゴ
サントノーレ・スリーズ Saint honoré cerises (Cream puff cherry) プチシューとチェリーのケーキ。 パイとシュー生地の台にカスタードクリームとダークチェリーのコンポート。 3つのプチシュ… cake, cherry, ホールケーキ
杏のぷりん Apricot milk pudding. 2017年夏の新作。 口どけの良い杏のミルクプリンは、ほのかなアマレット風味。 コンポートした杏とやさしい酸味のソースを絡めてどうぞ。 あっさりとした後味に… apricot, fruit, pudding, プリン
