今日のお菓子－PETIT JAPONAIS

かぼちゃのパリブレスト

Cream puff pumpkin. 『かぼちゃのパリブレスト』始めました!!10月だけの期間限定ケーキです。（10月1日〜31日まで販売）リング状のシュー生地の中に3層のクリームと香ばしいナッツが入っています。 1層目はマスカルポーネと生クリー […]

“HOUJICHA” and Japanese pear pudding. ほうじ茶の香ばしい風味がクリーミなプリンになりました。蓋は香ばしい胡麻チュイール、シャクシャクとした食感の和梨のコンポート、底には黒糖のソース。黒糖ソースをぷりんに軽く絡めて […]

Mignon. オープン当初からプチジャポネのスペシャリテ。Mignon（ミニョン）はフランス語の『かわいい』から。Mignonがいっぱい詰まった感じでしょ？香ばしく焼いたタルトの上に、フワッとしたピンクのフランボワーズクリーム。真っ赤なフランボワ […]

Mont Blanc aux marrons (Mont Blanc chestnut) 細く絞ったマロンクリームは、濃厚な栗とほのかにブランデー風味で優しい口溶け。マロンクリームの中はヘーゼルナッツのメレンゲと栗の渋皮煮を生クリームで包んでいます。 […]

Tarte nectarine (Tart aux nectarine) ネクタリンのタルトは私達が一番好きなフルーツの焼きタルト。ネクタリンは表面がツルッとした桃の一種です。味が濃厚でフレッシュでも焼いても美味しい品種の “ファンタジ […]

Dacquoise. たっぷりのアーモンドとメレンゲを合わせて、小判型にサックリ焼いたダコワーズ生地で、コーヒー風味のバタークリームをサンドした焼菓子。香ばしく柔らかい生地と口どけの良いコーヒーバタークリームの相性がとっても良いお菓子です。コーヒー […]

Chiffon cake. ふんわりしっとり優しい口当たりでシンプルなシフォンケーキ。カットとホールでご用意しています。ホールのシフォンケーキを生クリームでコーティングして、フルーツをデコレーションした『シフォンケーキのバースデー』もご用意できま […]

Galletes bretonnes. ガレット・ブルトンヌフランス・ブルターニュの郷土菓子。塩味とバターの風味たっぷりな厚焼クッキー。ザックリとした食感で中心部は、微かにしっとりとした感じで、ラム酒がほのかに香るリッチな風味です。十分食べ応えの […]