遠山 – TOHYAMA TOHYAMA. Cherry mousse & frangipane SAKURA flavor. 爽やかな春の風なかにたたずむ桜をイメージ。 ホワイトチョコの春風と桜花を入れたチェリーのム… cherry, mousse, sakura, チェリー, ムース, 桜
苺のタルト Tarte fraise (Strawberry tarte) 苺と生クリームって、とっても相性が良いですね！ 爽やかで甘酸っぱい苺と口当たりの良い優しい甘さの生クリーム。 タルトは苺のコンフィチュー… fraise, fruit, strawberry, tart, イチゴ, タルト
八朔のシブースト Chiboust Citrus Hassaku. 八朔は、ほろ苦さと酸っぱすぎない酸味が好みです♪ シブーストは濃厚な甘さの中にフロマージュブランの酸味が爽やか。 細かく刻んで混ぜ込んだ八朔のピールで… citrus, clafouti, fruit, hassaku, tart, クラフティ, タルト
桜メレンゲ Meringue Sakura. ひと足お先に春の訪れです♪ 塩漬け桜花を軽く塩抜きしてから、粉末にしてメレンゲに混ぜて焼きました。 ショワっと甘いくちどけに程よい塩味と、桜の香りで春を感じるオススメ… baked confectionery, meringue, sakura, さくら, メレンゲ, 桜
東風 – ごまとパンのクッキー COCHI (Sesame and bread cookies) サックリ＆シャリッと２種類の食感と香ばしい胡麻の風味が楽しいクッキー。 サックリと軽い歯ざわりのクッキー生地に乾燥させたパン粉が入って… baked confectionery, cookies, pan, sesame, クッキー, パン, 焼菓子, 胡麻
ショコラカラメル・サレ Chocolate caramel salt. 濃厚なショコラムースの中に塩キャラメル。 ショコラの風味の中に、ほのかな塩味とキャラベルのほろ苦さがアクセント。 グラサージュショコラの艶やかさに、香ば… caramel, chocolate, キャラメル, チョコレート
よもぎのダコワーズ Yomogi (Japanese mugwort) Dacquoise. ダコワーズ生地に国産のヨモギ粉を入れて焼きました。 春の期間限定の焼菓子です。 生地の柔らかい食感とヨモギの風味が合わさって、… baked confectionery, citrus, dacquoise, mugwort, yomogi, ダコワーズ, よもぎ, 柑橘, 焼菓子
国産レモンのタルト Tarte au citron japonais ( Japanese lemon tart ) 国産のレモンから丁寧に果汁を絞って作ったレモンクリームは、爽やかな酸っぱさと風味を引き立てるほのかな甘… citron, fruit, tart, タルト, レモン
