タルトノルマンド Tarte normande (Tart normande) ふじ系の林檎をカラメルソテーして、カルバドスで風味をつけています。 タルト生地のアーモンドクリームにはカスタードクリームを加えて、風味付け… apple, fruit, tart
紅玉のチーズタルト KOUGYOKU apple & Baked cheese tart. 紅玉（こうぎょく）のチーズタルト 酸味の強い紅玉林檎をクリームチーズベースのタルトにたっぷりと乗せて焼き上げました。紅玉… apple, cheese, fruit, tart, タルト, リンゴ
国産レモンのタルト Tarte citron japonais ( Japanese lemon tart ) 『国産レモンのタルト』のシーズンが始まりました。 国産のレモンから丁寧に果汁を絞って作ったレモンクリームは、… fruit, lemon, tart, タルト
カヌレ Canelé フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。 外はカリッと香ばしく、中はモッチリとした生地で濃厚な甘さとラム酒の香りが広がるお菓子です。 深めのコーヒーやエスプレッソ、… baked confectionery, 焼菓子, 郷土菓子
モンブラン Mont Blanc aux marrons (Mont Blanc chestnut) 細く絞ったマロンクリームは、濃厚な栗とほのかにブランデー風味で優しい口溶けです。 中はヘーゼルナッツのメレンゲ… cake, chestnut, nuts
ダコワーズ Dacquoise. たっぷりのアーモンドとメレンゲを合わせて、小判型にサックリ焼いたダコワーズ生地で、コーヒー風味のバタークリームをサンドした焼菓子。 香ばしく柔らかい生地と口どけの良いコーヒーバタ… coffee, nuts, 焼菓子
マドレーヌ Madeleine. プチジャポネのマドレーヌは丸く厚めのホタテ型です。 焦がしバターとハチミツの入った生地は、芳ばしい香りでしっとり味わい深く仕上がっています。 マドレーヌとあたたかい茶でほっと一息… baked confectionery, honey, ハチミツ, 焼菓子
ミニョン Mignon. オープン当初からプチジャポネのスペシャリテ。 Mignon（ミニョン）はフランス語の『かわいい』から。 Mignonがいっぱい詰まった感じでしょ？ 香ばしく焼いたタルトの上に、フワッと… cheese, framboise, fromag, fruit, macaron, tart, タルト
