タルトノルマンド Tarte normande (Tart normande) ふじ系のリンゴをカラメルソテーして、カルバドスで風味付け。 タルト生地のアーモンドクリームにはカスタードクリームを加えて、カラメルソテーし… apple, fruit, tart, タルト, リンゴ
紅玉のチーズタルト KOUGYOKU apple & baked cheese tart. 紅玉（こうぎょく）のチーズタルト 紅玉は真赤な果皮と強い酸味、しっかりとした果肉が特徴のでお菓子によく合う少し小さめのリ… apple, cheese, fruit, tart, タルト, チーズケーキ, リンゴ
タルト・ポワール – 洋梨のタルト Tart Pear (tarte aux poires) フレッシュの洋梨を白ワインでコンポートして焼いた洋梨のタルト。 洋梨の風味がアーモンドクリームに染み込んで、香ばしさとともに上品な甘い香りが口… fruit, pear, tart, タルト, 洋梨
エスプレッソ・ノア Espresso noix. エスプレッソとクルミが香ばしいケーキです。 エスプレッソ粉を入れた生地でサンドしたクリームは、カスタードとバタークリームを合わせて、エスプレッソを入れたムースリーヌ。 深… cake, chocolate, coffee, espresso, nuts, エスプレッソ, クルミ, コーヒー, ショコラ, ナッツ
モンブラン Mont Blanc aux marrons (Mont Blanc chestnut) 今日からモンブランの販売開始します（2020.09.01） 細く絞ったマロンクリームは、濃厚な栗とほのかにブラ… cake, chestnut, hazelnut, nuts, ヘーゼルナッツ, 栗
ミニョン Mignon. オープン当初からプチジャポネのスペシャリテ。 Mignon（ミニョン）はフランス語の『かわいい』から。 Mignonがいっぱい詰まった感じでしょ？ 香ばしく焼いたタルトの上に、フワッと… cheese, framboise, fromag, fruit, macaron, tart, タルト
エスプレッソ・ガレットとほうじ茶のガレット Galletes of Cafe & HOUJI-CHA (roasted green tea) ゲランドの塩とブランデー、北海道産発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地の厚焼クッキーに、エスプ… baked confectionery, gallete
カヌレ Canelé フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。 外はカリッと香ばしく、中はモッチリとした生地で濃厚な甘さとラム酒の香りが広がるお菓子です。 深めのコーヒーやエスプレッソ、… baked confectionery, 焼菓子, 郷土菓子
