CATEGORY

ムース

  • 2022年9月12日
  • 2022年10月11日

リュンヌ – La lune.

今シーズンの販売は終了しました(2022.10.10) 10月後半頃までの販売を予定して、店頭でもご案内していましたが、原材料がメーカー欠品で、再入荷の目途もたたないため、今の仕込み分で販売を終了することになりました。毎年楽しみにしていただいている方 […]

  • 2022年7月1日
  • 2022年9月1日

マンゴーチーズケーキ

今シーズンの販売は終了しました(2022.08.31) Mango cheese cake. プチジャポネ 夏の定番マンゴーチーズケーキ。 香ばしいタルトの上に、マンゴーの甘い香りとチーズのまろやかな風味が口いっぱいに広がるトロピカルなレアチーズケー […]

  • 2022年2月11日
  • 2022年4月10日

遠山 – TOHYAMA

今シーズンの販売は終了しました。(2022.4.10) TOHYAMA.Cherry mousse & frangipane SAKURA flavor. 爽やかな春の風なかにたたずむ桜をイメージしました。ホワイトチョコの春風と桜花を入れたチ […]

  • 2020年2月14日
  • 2022年8月16日

ショコラカラメル・サレ

Chocolate caramel salt. 濃厚なショコラムースの中に塩キャラメル。ショコラの風味の中に、ほのかな塩味とキャラベルのほろ苦さがアクセント。グラサージュショコラの艶やかさに、香ばしくキャラメリゼしたナッツのヌガティーヌを飾った落ち着 […]

  • 2016年10月8日
  • 2022年4月16日

ミロワールカシス

Miroir cassis. 甘酸っぱいカシスとフランボワーズのムース。つややかな表面で綺麗な赤紫とショコラ生地、淡いピンクのコントラストが綺麗なケーキ。甘さと酸味のバランスもよく男性にも人気です。オープン当初からの定番メニューです。

  • 2016年5月2日
  • 2016年6月25日

セレサ

Cereza. Cherry & pistachio mousse. キルッシュ風味の甘酸っぱいサクランボのムースの中に、まろやかなピスタチオムースとダークチェリーのコンポート。 かわいいピンク色、でもオトナ味なムースです♪

  • 2013年6月5日
  • 2015年8月28日

日向夏のレアチーズケーキ

Cheesecake citrus HYUGANATSU. 宮崎の友人からもらった日向夏をコンポートしてレアチーズケーキにしました。 口当たりの良いマイルドなチーズケーキに日向夏の爽やかさ♪ ほろ苦いピールがアクセント。