- 2016年6月25日
- 2016年8月11日
杏とキャラメルのタルト
Tarte aux abricots et au caramel（Apricot and caramel tart) 杏とキャラメル風味のフランジパンヌのタルト。 爽やかな酸味の杏とキャラメルのほろ苦くマイルドな味わいが良く合います。 後口に杏の香り […]
- 2016年5月2日
- 2016年6月25日
セレサ
Cereza. Cherry & pistachio mousse. キルッシュ風味の甘酸っぱいサクランボのムースの中に、まろやかなピスタチオムースとダークチェリーのコンポート。 かわいいピンク色、でもオトナ味なムースです♪
- 2016年4月9日
- 2023年5月3日
動物のバースデーケーキ
Animal birthday cake φ15cm. 季節のフルーツショートケーキに、動物のアイシングクッキー飾り。ペンギン、アヒル、ブタ、ゾウ、ウサギがクルッと一周、可愛く仕上がりました♪電車シリーズの別バージョンです。 ※こちらのケーキは通常よ […]
- 2016年3月3日
- 2024年7月26日
よもぎのガレット
Galette Yomogi (Japanese mugwort Butter Cookie) よもぎとバターの風味はとても相性が良いと思います。発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地に、ゲランドの塩とブランデー、国産よもぎ粉を練り込んで焼き上げました […]
- 2015年9月19日
- 2015年9月23日
ピーチパイ
Peach pie. 旬の桃をコンポートにして、フランボワーズのコンフィチュールと一緒にパイの器に入れて焼きました。アーモンドの生地にはサワークリームと生クリームを入れてしっとりとしたコクのある生地です。 キルッシュとバニラ風味の生クリームを添えて少 […]
- 2015年7月1日
- 2015年8月25日
アプリコットのタルト
Tarte abricot (Tart apricot) 新鮮なフレッシュアプリコット（あんず）の爽やかな酸味とほのかな甘さ、ナッツの香ばしい風味が嬉しくなるタルト♪
- 2015年5月28日
- 2024年5月26日
パン屋さんの誕生日ケーキ
Baker’s birthday cake φ12cm.Strawberry sponge cake. パン屋さんの誕生日ケーキシンプルな苺のショートケーキにクッキーで作ったパンのバスケット。バスケットの中はベーグル、バケット、丸パン、クロワッサン。 […]
- 2015年5月27日
- 2024年5月26日
チェリーと苺のタルト、ハートのミロワールカシス
Cherry & strawberry tart with heart cassis & raspberry mousse. アバンギャルドにシックな色合いでとのリクエストで作らせて頂きました。ちょうどアメリカンチェリーの季節。チェリ […]