- 2016年8月10日
- 2016年8月14日
プルーンのタルト
Tarte prune (Tart prune) 大粒のプルーンをギュッと並べて焼きました♪ 外はサックリサブレ生地、中は焼いて濃縮されたプルーンの風味と果汁が、アーモンドクリームにたっぷり染み込んでしっとりとした仕上がり。 アクセントにスパイスの効 […]
- 2016年7月11日
- 2022年8月21日
13周年を迎えました
2016年7月11日で13周年を迎えることが出来ました。ありがとうございます。感謝の気持ち忘れずに14年目も歩んで行きます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 オープン初日にエアコンが壊れて、室外機に水を掛けながらなんとか出てきた、わずかな冷気 […]
- 2016年7月4日
- 2016年7月6日
KIMONO – キモノ
“KIMONO” Tea jelly (KIMONO gelée) フランスのティーブレンダーが日本の着物をイメージしてブレンドしたフレーバーティーを水出しにしてゼリーにしました。 コンポートした桃と杏も入れて、淡い色合いが […]
- 2016年7月2日
- 2016年8月26日
ミラベルのクラフティ
Claufoutis Mirabelle (Crafty mirabelle) 『ミラベル』 日本では西洋スモモと呼ばれる、黄金色で上品な甘さと酸味のプラム。 フランスではタルトやクラフティ、コンフィチュール、コンポートされてデザートにそえられたりと […]
- 2016年6月25日
- 2016年8月11日
杏とキャラメルのタルト
Tarte aux abricots et au caramel（Apricot and caramel tart) 杏とキャラメル風味のフランジパンヌのタルト。 爽やかな酸味の杏とキャラメルのほろ苦くマイルドな味わいが良く合います。 後口に杏の香り […]
- 2016年5月2日
- 2016年6月25日
セレサ
Cereza. Cherry & pistachio mousse. キルッシュ風味の甘酸っぱいサクランボのムースの中に、まろやかなピスタチオムースとダークチェリーのコンポート。 かわいいピンク色、でもオトナ味なムースです♪
- 2016年4月9日
- 2023年5月3日
動物のバースデーケーキ
Animal birthday cake φ15cm. 季節のフルーツショートケーキに、動物のアイシングクッキー飾り。ペンギン、アヒル、ブタ、ゾウ、ウサギがクルッと一周、可愛く仕上がりました♪電車シリーズの別バージョンです。 ※こちらのケーキは通常よ […]
- 2016年3月3日
- 2024年7月26日
よもぎのガレット
Galette Yomogi (Japanese mugwort Butter Cookie) よもぎとバターの風味はとても相性が良いと思います。発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地に、ゲランドの塩とブランデー、国産よもぎ粉を練り込んで焼き上げました […]