モンモランシー

モンモランシー

Montmorency.

パリ近郊のチェリーの産地名が付いたお菓子です。
ブリゼの器にふわりと軽い生地でチェリーとショコラを入れて焼き上げます。チェリーの風味とショコラの濃厚さが程よいお菓子です。