Grande madeleine.
発酵バターと生クリーム、ハチミツを使って外はさっくり、中はきめ細かく柔らかな生地で、まろやかな味わいの大きなマドレーヌです。
通常のマドレーヌ約3.5個分の大きさで食べごたえ十分。
通常のマドレーヌは焦しバターとハチミツをしっかり使った濃厚な一つで満足できる味わいに仕上げています。
グランマドレーヌは程よい甘さでバターの香り広がるまろやかな生地、大きく焼くことによって生地にゆっくりと火が入りきめの細やかに仕上がります。
ちょっと多いかな?と思いながらも紅茶やコーヒーと一緒に食べているといつの間にか無くなっている!?
ちょっと危険なマドレーヌ。
温めると焼き立ての食感が戻りより美味しくお召し上がりいただけます。
まずはプレーンから。
夏季の間は気まぐれに色々なフレーバーを入れたりしながら作っていこうと思っています。
お楽しみに!
※生地の中にしっとりとしたバターの層ができる場合がありますが、しっかり焼き上がっていますので安心してお召し上がりください。
◆温めるとより美味しくお召し上がりいただけます
オーブントースターで温めると外はさっくり、中はふんわり柔らかな焼き上がりの食感に！
◎常温から温める場合
オーブントースターで2〜3分、表面が焦げない様に温めてください
◎冷蔵から温める場合
アルミホイルでふんわりと包みオーブントースターで5〜6分、アルミホイルを外して2分ほど、表面が焦げない様に中がほんのりあたたかくなるまで温めてください
