Yomogi (Japanese mugwort) Dacquoise.
ダコワーズ生地に国産のヨモギ粉を入れて焼きました。
初春から初夏にかけての期間限定の焼菓子です。
生地の柔らかい食感とヨモギの風味が合わさって、ふっとヨモギ餅の雰囲気が頭を過ぎります。
バタークリームには、爽やかな柑橘のピールを入れてサンド。ヨモギと柑橘の風味が優しく口いっぱいに広がります。
紅茶、緑茶やほうじ茶など、どの様なお茶にもよく合う焼菓子です。
◎ 焼菓子の保存について
当店の焼菓子はバターをしっかりと使用しています。
常温でお持ち歩きいたけだますが、できるだけ早く冷暗所で保存してください。
冷蔵庫での保存をオススメしています
お召し上がりの5〜10分前に冷蔵庫から出して冷気を和らげてからお召し上がりください。
