ゴールデンピーチのタルト

Golden peach tart.

8月後半ごろから旬を迎えるゴールデンピーチ（黄金桃）は香りがよく甘味が強くてほどよい酸味もあって濃厚な味わい。
綺麗な山吹色の果肉は緻密で果汁が多くとろけるような食感。

さっくり焼き上げたタルトにカスタードを絞って、山吹色が綺麗なゴールデンピーチ（黄金桃）のスライスと生クリーム、彩りのフルーツをデコレーション。
香ばしいタルトとカスタードのまろやかな甘みにジューシーでとろっとしたゴールデンピーチがよく合います。