ケーキ

• 2022年5月21日
• 2022年9月16日

チェリーのシブースト

今シーズンの販売は終了しました(2022.06.27) Cherry chiboust. 爽やかに甘酸っぱいチェリー風味のシブースト。中にはダークチェリーとコクのあるピスタチオのムースが入っています。ベースのタルトにはサワーチェリーが入っています。 […]

• 2022年4月8日
• 2022年9月2日

bébé – ベベ

bébé – 哺乳瓶をイメージしたデザインがとってもキュートなケーキです。 アーモンド風味のミルキーなババロアの中に、苺とルバーブのコンフィチュール、プチッと弾けるグロゼイユが隠れてます。甘いメレンゲに付けた淡い焼色も綺麗なアクセントに。

• 2020年1月31日
• 2020年7月25日

チーズケーキ

Cheese cake. しっとり優しい口当たり、スフレタイプのチーズケーキ。 素材の風味がよくわかるシンプルでクラシックなお菓子も好きです。 紅茶やコーヒーと一緒にホッとする優しい味わいをお楽しみください。

• 2018年5月19日
• 2018年6月25日

サントノーレ・スリーズ

Saint honoré cerises (Cream puff cherry) プチシューとチェリーのケーキ。 パイとシュー生地の台にカスタードクリームとダークチェリーのコンポート。 3つのプチシューで囲んで、キルッシュ風味の生クリームをふわっと絞 […]

• 2017年7月22日
• 2017年8月4日

杏のぷりん

Apricot milk pudding. 2017年夏の新作。 口どけの良い杏のミルクプリンは、ほのかなアマレット風味。 コンポートした杏とやさしい酸味のソースを絡めてどうぞ。 あっさりとした後味にどこか和のテイスト感じる仕上がりになりました。 フ […]

• 2017年7月7日
• 2022年9月16日

杏のシブースト

Apricot chiboust. アマレット香る杏のシブースト。 シブーストの中にはピスタチオムースが入っています。 程よい酸味がまろやかな甘みを引き立てます。杏を入れてサックリ焼いたタルトとの相性もピッタリです♪

• 2017年4月28日
• 2022年9月16日

シブースト

Chiboust. シブーストはメレンゲとカスタードクリームを使った、ふわっと口当たりのよいムース風のクリーム。そこにフロマージュブランを合わせて優しい酸味と深みのある甘さに仕上げています。 季節のフルーツを入れたクラフティの上にシブーストを乗せて、 […]

• 2016年7月4日
• 2016年7月6日

KIMONO – キモノ

“KIMONO” Tea jelly (KIMONO gelée) フランスのティーブレンダーが日本の着物をイメージしてブレンドしたフレーバーティーを水出しにしてゼリーにしました。 コンポートした桃と杏も入れて、淡い色合いが […]