今シーズンの販売は終了しました(2024.3.3)
Tarte normande (Tart normande)
ふじ系のリンゴをカラメルソテーして、カルバドスで風味付け。
タルト生地のアーモンドクリームにはカスタードクリームを加えて、カラメルソテーしたリンゴを並べて焼き上げたタルトです。
※ホールは要予約です。
リンゴの甘味と酸味に、カラメルのほのかな苦味とカルバドスの香り。
マイルドな生地に染み込んだリンゴの果汁と一体にとなった落ち着いた味わいです。
冬のおすすめタルトです。
青森県南部町の減農薬・無化学肥料農園で、自家製の有機肥料を使って樹上で完熟してから収穫された、とても美味しいリンゴで作りました。
