Tart Pear (tarte aux poires)
フレッシュのラ・フランス（洋梨）をリースリング（白ワイン）でコンポートして焼いたタルト・ポワール。
山形県産の大玉サイズのラ・フランスです。
食べごろに追熟させて、とろけるような柔らかい果肉に十分な糖度と程よい酸味、芳醇な香りでフレッシュのまま食べても美味しいラ・フランスを贅沢に使用しました。
美味しさが逃げないように大きめにカットしてコンポート。
ラ・フランスの風味がアーモンドクリームに染み込んで、香ばしさとともに上品な甘い香りが口の中いっぱいに広がります。
秋から初冬にかけてのタルトです。
このケーキはお酒を使用しています。
There is liqueur in these cake.
