栗と金柑のタルト

栗と金柑のタルト

Tart chestnut and kumquat.

栗の渋皮煮、クルミと金柑のコンポートを焼き込んだタルト。
美味しいそうな焼き色の中に金柑のオレンジ色が一際綺麗に輝いています。
まろやかな栗と香ばしいクルミの風味に金柑の清々しい甘みとほろ苦さが全体を引き立てています。