Tart au Peche – Peach tarte.
さっくり焼き上げたタルトにプラムのコンフィチュールとカスタードクリーム、旬を迎えた桃を綺麗に並べて生クリームと彩りに季節の果物をデコレーションした桃のタルトです。
桃はキルッシュで軽くマリネしてすっきりとした甘みと香り。
コクのある生クリームとまろやかなカスタードクリームに甘酸っぱいプラムのコンフィチュールが全体の味を引き締めて、タルトの香ばしい風味と合わさる夏のフレッシュタルトです。
生クリームは北海道 根訓地区の生乳から作られた淡い黄色のクリームは、豊かなコクと芳醇な乳風味が特徴的な味わいです。
このケーキはお酒を使用しています。
There is liqueur in these cake.
