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今日のお菓子

  • 2025年6月16日
  • 2025年8月16日

グラン マドレーヌ

Grande madeleine. 発酵バターと生クリーム、ハチミツを使って外はさっくり、中はきめ細かく柔らかな生地で、まろやかな味わいの大きなマドレーヌです。 通常のマドレーヌ約3.5個分の大きさで食べごたえ十分。通常のマドレーヌは焦しバターとハチ […]

  • 2025年5月10日
  • 2025年5月10日

ガレット ほうじ茶

Galette Houji-cha ( Roasted green tea Butter Cookie) 発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地に、ゲランドの塩とブランデー、細かく砕いたほうじ茶を練り込んで焼き上げました。香ばしさとまろやかなバターの風 […]

  • 2025年4月26日
  • 2025年4月26日

ダコワーズ

Dacquoise. たっぷりのアーモンドとメレンゲを合わせて、小判型にサックリ焼いたダコワーズ生地で、コーヒー風味のバタークリームをサンドした焼菓子。 香ばしく柔らかい生地と口どけの良いコーヒーバタークリームの相性がとっても良いお菓子です。コーヒー […]

  • 2025年4月15日
  • 2025年4月18日

ミニョン

Mignon. オープン当初からプチジャポネのスペシャリテ。Mignon(ミニョン)はフランス語の『かわいい』から。Mignonがいっぱい詰まった感じ。 香ばしく焼いたタルトの上に、フワッとしたピンクのフランボワーズクリーム。真っ赤なフランボワーズを […]

  • 2025年3月30日
  • 2025年3月30日

ガレット エスプレッソ

Galette Espresso (Coffee Butter Cookie) 発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地に、ゲランドの塩とブランデー、エスプレッソコーヒー粉を練り込んで焼き上げました。香ばしさとまろやかなバターの風味が合わさり後味にほろ苦 […]

  • 2025年1月31日
  • 2025年1月31日

ガレット ヨモギ

Galette Yomogi ( Japanese mugwort Butter Cookie) 発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地に、ゲランドの塩とブランデー、国産よもぎ粉を練り込んで焼き上げました。ほろっと崩れた生地からしっとりと広がるようなヨ […]

  • 2024年12月30日
  • 2025年6月17日

ミロワールカシス

Miroir cassis – Blackcurrant and raspberry mousse. 甘酸っぱいカシスとフランボワーズのムース。 艶やかな表面が綺麗な赤紫のカシス、ジョコンドショコラをサンドして、淡いピンクはフランボワーズ […]

  • 2024年11月10日
  • 2024年11月30日

マドレーヌ

Madeleine. プチジャポネのマドレーヌは丸く厚めのホタテ型です。焦がしバターとハチミツの入った生地は、芳ばしい香りでしっとり味わい深く仕上がっています。定番で人気の焼菓子です。 マドレーヌとあたたかい茶でほっとするひと時をお楽しみください。 […]