CATEGORY

今日のお菓子

  • 2024年7月26日
  • 2025年4月25日

ガレット シトラス

Galette citrus (Citrus Butter Cookie) 発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地に、ゲランドの塩とブランデー、自家製の柑橘ピール(国産レモン、オレンジ、八朔)とピスタチオを細く刻んで生地に練り込んで焼き上げました。まろ […]

  • 2024年6月29日
  • 2024年6月28日

紅茶クッキー

Tea cookies. 2fでご用意している紅茶を生地に練り込んだバタークッキーです。一口サイズでサックとした食感と紅茶の香りがフワッと広がる心和む味わいです。 使用している紅茶は不定期に変わりますので、お気軽にお問い合わせください。

  • 2024年5月12日
  • 2024年5月12日

ショコラカラメル・サレ

Chocolate mousse with salted caramel. 濃厚なショコラムースの中に塩キャラメル。とろっと蕩けるような口当たりとサクサクの対比。ショコラの風味の中に、ほのかな塩味とキャラベルのほろ苦さとサクサクのサブレがアクセント。 […]

  • 2023年7月15日
  • 2024年7月26日

ガレット・ブルトンヌ

Galette bretonne. フランス・ブルターニュの郷土菓子。塩味とバターの風味たっぷりな厚焼クッキー。 発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地に、ゲランドの塩とラム酒を使用しています。香ばしさとまろやかなバターの風味にラム酒の香りがふわっと香 […]

  • 2023年5月23日
  • 2025年4月28日

よもぎと柑橘 パウンド

Yomogi & Citrus pound cake.爽やかな柑橘とフワッと香るよもぎの風味がほっとするパウンドケーキ。 発酵バターを使った甘さ控えめのパウンド生地は、よもぎの風味ともよく合います。オレンジ、グレープフルーツ、レモン、八朔から […]

  • 2023年5月15日
  • 2024年2月23日

ナッツチーズ パウンド

Nuts & Cheese pound cake. ほろほろ崩れる様な食感で、口の中にいっぱいにチーズの風味が広がるパウンドケーキ。香ばしいクルミがアクセントです。 オープン当初からのプチジャポネ定番の焼菓子。チーズのパウンドケーキと言うと、 […]

  • 2020年7月20日
  • 2024年7月26日

エスプレッソ・ガレットとほうじ茶のガレット

Galette Cafe & Galette HOUJI-CHA (roasted green tea) ゲランドの塩とブランデー、発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地の厚焼クッキーに、エスプレッソコーヒーとほうじ茶を練りこみました。 【エス […]

  • 2016年12月8日
  • 2024年2月23日

クッキー

Cookies. シンプルなバニラ風味のバタークッキーです。一口サイズでコーヒーや紅茶と一緒にホッと心和む味わい。 ※生地の中の小さな黒い粒はバニラビーンズです。 この他にも不定期ですが、プチジャポネで取り扱っている紅茶を使ったクッキーも焼いています […]