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今日のお菓子

  • 2020年7月20日
  • 2020年8月15日

エスプレッソ・ガレットとほうじ茶のガレット

Galletes of Cafe & HOUJI-CHA (roasted green tea) ゲランドの塩とブランデー、北海道産発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地の厚焼クッキーに、エスプレッソコーヒーとほうじ茶を練りこみました。 【エス […]

  • 2020年2月14日
  • 2020年2月14日

ショコラカラメル・サレ

Chocolate caramel salt. 濃厚なショコラムースの中に塩キャラメル。 ショコラの風味の中に、ほのかな塩味とキャラベルのほろ苦さがアクセント。 グラサージュショコラの艶やかさに、香ばしくキャラメリゼしたナッツのヌガティーヌを飾った落 […]

  • 2016年12月8日
  • 2022年1月6日

クッキー

Cookies. シンプルなバニラ風味のバタークッキーです。一口サイズでコーヒーや紅茶と一緒にホッと心和む味わい。 ※生地の中の小さな黒い粒はバニラビーンズです。 この他にも不定期ですが、プチジャポネで取り扱っている紅茶を使ったクッキーも焼いています […]

  • 2016年10月8日
  • 2022年4月16日

ミロワールカシス

Miroir cassis. 甘酸っぱいカシスとフランボワーズのムース。つややかな表面で綺麗な赤紫とショコラ生地、淡いピンクのコントラストが綺麗なケーキ。甘さと酸味のバランスもよく男性にも人気です。オープン当初からの定番メニューです。

  • 2016年3月3日

よもぎのガレット

Japanese mugwort Galletes. よもぎとバターの風味はとても相性が良いと思います。 バターと生地の美味しさがよく分かるガレットに、国産のよもぎ粉を練り込みました。 外はザックリ、中心部は少ししっとり。こうばしい風味とよもぎの香り […]

  • 2013年3月3日
  • 2015年11月25日

タカトモガレット

TAKATOMO galletes. 本日、2013年3月3日ひな祭りに合わせて発売(…とくに関係なないですがww) 京都のハンコ作家タカトモハンコさんとプチジャポネがコラボしたクッキーです。 ラベル、小袋、手提げ袋にも楽しくシュールなタカトモハンコ […]