Pomme cannelle.
カルバドスとシナモンの香りにまろやかなキャメル。
リンゴの果実味とアーモンドの香ばしさも合わさった大人のムース。
1層目はカルバドスのムース
リンゴのブランデー『カルバドス』風味のムースにカラメルソテーしたリンゴが入っています。
2層目はキャラメルシナモンムース
まろやかさの中にほろ苦さも感じるキャラメルムースにシナモンと、リンゴのシャリっと感を残したピュレが入っています。
底と間のショコラ生地はアーモンドチュイルと一緒に焼き上げました。
生クリームとアーモンドチュイルを飾った大人のリンゴムースです。
青森県南部町で減農薬・自家製有機肥料を使って栽培された『サンふじ』で作りました。
葉をとらず、葉の光合成で作られる養分を最大限に吸収させたおいしいリンゴです。
このケーキはお酒を使用しています。
There is liqueur in these cake.
