焼菓子 2013年3月1日 2015年11月25日 レコルテ Recorte アーモンドたっぷりの生地で数種類のナッツ、ドライフルーツをキャラメルクリームと一緒に包みこんで焼き上げた、外も中もリッチな焼菓子です。
焼菓子 2013年3月31日 2015年8月30日 モンモランシー Montmorency. パリ近郊のチェリーの産地名が付いたお菓子です。 ブリゼの器にふわりと軽い生地でチェリーとショコラを入れて焼き上げます。チェリーの風味とショコラの濃厚さが程よいお菓子です。