Chiboust.

シブーストはメレンゲとカスタードクリームを使った、ふわっと口当たりのよいムース風のクリーム。そこにフロマージュブランを合わせて優しい酸味と深みのある甘さに仕上げています。
季節のフルーツを入れたクラフティの上にシブーストを乗せて、表面はほろ苦く香ばしいカラメリゼです。

• cheese,
• fruit,
• mousse,
• タルト,
• ムース