Tarte  pamplemousse (tart Grapefruit)

涼し気な彩りのタルト。
ホワイトとルビーのグレープフルーツを焼いて、濃縮された果汁がピスタチオ入りのアーモンドクリームに染み込んでいます。
まろやかな中にもジューシーな味わい、ときどき当たるピールのほろ苦さが程よいアクセント。外側のサブレ生地はサックリした食感で全体がバランスよくまとっています♪

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