Rhubarb tart
ルバーブはフキの様な植物で爽やかな酸味が特徴。
フランスでは茎をコンフィチュールにしてパンやお菓子と一緒に楽しみます。
長野県富士見高原で収穫されたルバーブをタルトにしました。
サブレ生地の器にイチゴとルバーブのコンフィチュールを入れて、アーモンドクリームを絞りカットしたルバーブを全体に散らして焼き上げました。
香ばしい生地に酸味と甘みが心地よいタルトに仕上がりました。
ルバーブのタルト
Rhubarb tart
ルバーブはフキの様な植物で爽やかな酸味が特徴。
フランスでは茎をコンフィチュールにしてパンやお菓子と一緒に楽しみます。
長野県富士見高原で収穫されたルバーブをタルトにしました。
サブレ生地の器にイチゴとルバーブのコンフィチュールを入れて、アーモンドクリームを絞りカットしたルバーブを全体に散らして焼き上げました。
香ばしい生地に酸味と甘みが心地よいタルトに仕上がりました。
