今シーズンの販売は終了しました(2023.9.1)
Tart Apricot and Strawberry jam.
杏（あんず）と苺のタルト
優しい酸味と爽やかな香りが濃縮されたドライアプリコット（杏）をコンポートしてアマレットでマリネ。
果肉を残した苺の存在感のあるコンフィチュールと一緒に焼きました。
タルトは外はザックリ、中はピスタチオ風味のしっとりと濃厚なアーモンドクリーム。
美味しさを逃がさない様にダコワーズ生地で蓋をして焼き上げました。
香ばしい焼き色に杏のオレンジとピスタチオの緑が映えるタルト。
ダコワーズ生地で蓋をしているので、中は適度にしっとりと。
肉厚な杏は食べ応えもあって、香りと甘味がギュッと詰まったフルーツの焼きタルトが好きの方には気に入っていただける仕上がりになっています。
