カントゥッチ Cantucci.almond & coconut cookie of maple sugar flavor. シンプルなイタリア地方菓子をプチジャポネ風にアレンジ。ビスコッティーの様な固焼ク… almond, baked confectionery, coconut, maple, nuts, whitechocolate, アーモンド, ココナツ, ナッツ, メープル, 焼菓子
カヌレ Canelé フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。外はカリッと香ばしく、中はモッチリとした生地で濃厚な甘さとラム酒の香りが広がるお菓子です。深煎りのコーヒーやエスプレッソ、し… baked confectionery, カヌレ, 地方菓子, 焼菓子, 郷土菓子
ダコワーズ Dacquoise. たっぷりのアーモンドとメレンゲを合わせて、小判型にサックリ焼いたダコワーズ生地で、コーヒー風味のバタークリームをサンドした焼菓子。 香ばしく柔らかい生地と口どけの良いコーヒーバタ… baked confectionery, buttercream, coffee, コーヒー, バタークリーム, 焼菓子
よもぎのダコワーズ Yomogi (Japanese mugwort) Dacquoise. 今シーズンの販売は終了しました。（2021.3.8) ダコワーズ生地に国産のヨモギ粉を入れて焼きました。 春の期間限定の焼菓子… baked confectionery, citrus, dacquoise, mugwort, yomogi, ダコワーズ, 柑橘, 焼菓子
桜メレンゲ Meringue Sakura. 今シーズンの販売は終了しました。（2021.4.30) ひと足お先に春の訪れです♪ 塩漬け桜花を軽く塩抜きしてから、粉末にしてメレンゲに混ぜて焼きました。 ショワっと… baked confectionery, meringue, sakura, メレンゲ, 桜
フジイサン Fijiisan – Spice cookie. 今シーズンの販売は終了しました。（2020.12.25) シュトーレン風のスパイスクッキーです。 発酵させた生地に数種類のドライフルーツと… baked confectionery, cookies, spice, クッキー, 焼菓子
エスプレッソ・ガレットとほうじ茶のガレット Galletes of Cafe & HOUJI-CHA (roasted green tea) ゲランドの塩とブランデー、北海道産発酵バターをたっぷり使った贅沢な生地の厚焼クッキーに、エスプ… baked confectionery, gallete
カヌレ Canelé フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。 外はカリッと香ばしく、中はモッチリとした生地で濃厚な甘さとラム酒の香りが広がるお菓子です。 深めのコーヒーやエスプレッソ、… baked confectionery, 焼菓子, 郷土菓子
