今日のお菓子－PETIT JAPONAIS

無花果のカラメルパイ

11月6日（金）から販売します Tarte figue caramel (Fig & Caramel Tart) パイ生地にカラメルとアーモンドクリームを入れて、赤ワインでコンポートした無花果（イチジク）を乗せて焼きました。濃縮された無花果 […]

Canelé & Far breton 11月6日（金）〜 11月10日（火）はカヌレとファーブルトンの販売日です。 ◆カヌレhttps://petitjaponais.com/bc/3160/ ◆ファーブルトンhttps://petitja […]

11月6日（金）から販売を再開します。 Far breton こんがり美味しそうに焼きあがったファーブルトン。フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子です。もっちりとした食感で生クリームと卵のコクのあるリッチな生地で、真ん中にはラム酒漬けのプルーンが入 […]

11月6日（金）から販売を再開します。 Canelé フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。外はカリッと香ばしく、中はモッチリとした生地で濃厚な甘さとラム酒の香りが広がる焼菓子です。深煎りのコーヒーやエスプレッソ、しっかりとし […]

Yomogi & Citrus pound cake.爽やかな柑橘とフワッと香るよもぎの風味がほっとするパウンドケーキ。発酵バターを使った甘さ控えめのパウンド生地は、よもぎの風味ともよく合います。オレンジ、グレープフルーツ、レモン、八朔から […]

11月1日（日）から販売を始めます Tarte au citron japonais ( Japanese lemon tart ) 国産のレモンから丁寧に果汁を絞って作ったレモンクリームは、爽やかな酸っぱさと風味を引き立てるほのかな甘さ。メレンゲと […]

Chocolat caramel saléChocolate mousse with salted caramel 濃厚なショコラムースの中に塩キャラメル。台のサクサクのサブレがアクセント。艶やかなグラサージュショコラに、香ばしくキャラメリゼしたナ […]

Espresso noix. エスプレッソ、クルミ、サクサクショコラとブランデーが香る大人のコーヒーケーキ。エスプレッソ粉を入れた生地でサンドしたクリームは、カスタードとバタークリームを合わせて、エスプレッソを入れたムースリーヌ。深煎りのコーヒー […]