今日のお菓子－PETIT JAPONAIS

桃のショートケーキ – ガトー・オ・ペッシュ

Gâteau au Peche – Peach sponge cake. 桃とプラムのコンフィチュールをサンドした桃のショートケーキです。瑞々しい桃の甘みと香りにふわっと口溶けの良い濃厚なクリーム、優しいスポンジ生地の幸せな組み合わせ。プ […]

Rhubarb tart ルバーブはフキの様な植物で爽やかな酸味が特徴。フランスでは茎をコンフィチュールにしてパンやお菓子と一緒に楽しみます。長野県富士見高原で収穫されたルバーブをタルトにしました。サブレ生地の器にイチゴとルバーブのコンフィチュール […]

Grande madeleine. 7月17日（金）〜 7月22日（水）のグランマドレーヌは『レザン』発酵バターと生クリーム、ハチミツを使って外はさっくり、中はきめ細かく柔らかな生地にレーズンの甘みとラム酒の香りがふわっと広がる大きなマドレーヌ […]

6月19日（金）から販売を始めます Plum crafty. ジューシーで爽やかな酸味と甘さのプラム（すもも）を果肉感を残してコンポート。まろやかな生地と混ざり合ったシンプルな美味しさ。外側はほろっと崩れるブリぜ生地。中の口当たりの優しいアパレイユ […]

Chiffon cake. ふんわりしっとり優しい口当たりでシンプルなシフォンケーキ。カットとホールでご用意しています。ホールのシフォンケーキを生クリームでコーティングして、フルーツをデコレーションした『シフォンケーキのバースデー』もご用意できま […]

6月5日（金）から販売を始めます9月末頃まで販売予定です季節のフルーツと美味しいスイーツを組み合わせ。でふんわり、さっくり、しっとり、まろやか、甘酸っぱい、いろいろな食感と甘味を楽しむデザート。こちらはテイクアウトできません。2fでお召し上がりい […]

bébé哺乳瓶をイメージしたミルキーでキュートなケーキ。外側をふわっと柔らかいジョコンド生地に包まれたアーモンド風味のミルキーなババロア。中には苺とルバーブのコンフィチュール、プチッと弾けるグロゼイユの酸味がアクセント。上にはメレンゲを絞り淡い焼き […]

Dacquoise. たっぷりのアーモンドとメレンゲを合わせて、小判型にサックリ焼いたダコワーズ生地で、コーヒー風味のバタークリームをサンドした焼菓子。香ばしく柔らかい生地と口どけの良いコーヒーバタークリームの相性がとっても良いお菓子です。コーヒー […]