Claufoutis Mirabelle

ミラベルのクラフティ

Claufoutis Mirabelle (Crafty mirabelle)

『ミラベル』
日本では西洋スモモと呼ばれる、黄金色で上品な甘さと酸味のプラム。
フランスではタルトやクラフティ、コンフィチュール、コンポートされてデザートにそえられたりと広く親しまれています。

フランス産のミラベルを白ワインでコンポートしてクリーミーなクラフティにしました。まろやかな生地とミラベルの風味がとても良く合うシンプルなお菓子です。