八朔のクラフティ

Citrus “Hassaku” Crafty.

ホロホロとした食感のブリゼ生地の器に、まろやかなアパレイユと八朔のコンフィチュールを入れて焼き上げました。
ブリぜ生地のほんのり塩味に、しっとりとしたアパレイユの甘さと優しい酸味、八朔の爽やかな香りとほろ苦さがアクセントです。

八朔は広島県尾道因島産の小ぶりでしっかり風味が詰まった物を使用しています。