プチジャポネは2026年7月11日で23周年を迎えることができました。
23年間ありがとうございました!
24年目のプチジャポネもどうぞよろしくお願いいたします。
ケーキは『ルバーブのタルト φ12cm』
ルバーブはフキの様な植物で爽やかな酸味が特徴。
フランスでは茎をコンフィチュールにしてパンやお菓子と一緒に楽しみます。
長野県富士見高原で収穫されたルバーブをタルトにしました。
サブレ生地の器にイチゴとルバーブのコンフィチュールを入れて、アーモンドクリームを絞りカットしたルバーブを全体に散らして焼き上げました。
上にはふんわり甘いメレンゲをデコレーション。
香ばしい生地に酸味と甘みが心地よいタルトに仕上がりました。
7月17日頃から上のメレンゲをシュトロイゼルなどに代えてカット販売を予定しています。
このケーキは要予約です。
バースデーケーキ、ホールケーキは全てご予約で承っています。
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※バースデーケーキ、ホールケーキの当日販売ございません。
Birthday cakes and whole cakes are by reservation only.
