9月 営業日カレンダー

9月は下記を休業させていただきます。 ◯ 1(木)、2(水)、8(水)、9(木)、15(水)、16(木)、21(火)、22(水)、29(水)、30(木) ◆ 新型コロナウイルス感染症(COVID-19…

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カヌレ

Canelé フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。外はカリッと香ばしく、中はモッチリとした生地で濃厚な甘さとラム酒の香りが広がるお菓子です。深煎りのコーヒーやエスプレッソ、し…

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モンブランショート φ18cm

mont blanc sponge cake φ18cm. 生クリームスポンジケーキの上に、口溶けの良いモンブランクリームをたっぷり絞ったリッチな栗のショートケーキ。 中心には洋梨、周りにモ…

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モンブランタルト

Tarte mont blanc φ15cm (Tart chestnut) タルトの上には生クリームと栗の渋皮煮、ヘーゼルナッツの香ばしいメレンゲ。口どけよく細く絞ったマロンクリームをたっぷり絞って…

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モンブラン

Mont Blanc aux marrons (Mont Blanc chestnut) 細く絞ったマロンクリームは、濃厚な栗とほのかにブランデー風味で優しい口溶け。マロンクリームの中はヘーゼルナッツ…

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ほうじ茶と和梨のぷりん

“HOUJICHA” and Japanese pear pudding. ほうじ茶の香ばしい風味がクリーミなプリンになりました。蓋は香ばしい胡麻チュイール、シャクシャクとした食感の和梨のコンポート、…

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巨峰のクラフティ

“KYOHOU” Crafty grapes. 濃厚な味わいの巨峰を皮ごと入れて焼いたクラフティ。 外側はホロッとした食感のブリゼ生地。中は少し酸味のあるサッパリとしたカスタードの様な生地です。 焼い…

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リュンヌ – La lune.

Grapefruit & ginger tart. 蒸し暑い日中とはうって変わって、爽やかな夜風とともに浮かぶ月をイメージしたムースタルトです。 ほのかな苦味のあるピンクグレープフルーツのムー…

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とよみつひめとハチミツのタルト

“TOYOMITSUHIME” Fig & honey tart. 今シーズンの販売は終了しました。（2021.8.22) 福岡産のイチジク『とよみつひめ』のタルト。イチジクの風味を優しくハチ…

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