• 2024年10月8日
  • 2024年10月12日

カヌレ

10月12日(土)から店頭販売を再開します。お待たせいたしました!お休みの期間中も多数のお問い合わせありがとうございました。 店頭販売はあまり数を焼いていません。確実にご購入をご希望の場合は下記よりご予約ください。 Canelé フランス・ボルドーの […]

  • 2024年9月15日
  • 2024年9月30日

10月 営業日カレンダー

10月は下記を休業いたします 2日(水)、3日(木)、10日(木)、16日(水)、17日(木)、24日(木)、30日(水)、31日(木) ◆ 仕込みの都合により、上記以外で臨時休業する場合があります最新の営業状況はホームページまたは X 旧 […]

  • 2023年6月10日
  • 2024年10月12日

ファーブルトン

Far breton. こんがり美味しそうに焼きあがったファーブルトン。フランス・ブルターニュ地方に古くから伝わる伝統菓子です。 もっちりとした食感で生クリームと卵のコクのあるリッチな生地で、真ん中にはラム酒漬けのプルーンが入っています。見た目は地味 […]

  • 2024年10月11日
  • 2024年10月11日

洋梨のショートケーキ

Pear sponge cake. 旬の洋梨をリキュールで軽くマリネして、ふんわりと優しいスポンジと2種類のクリームでサンドしています。 一層目はシンプルな生クリーム。口溶け良い濃厚なクリームに包まれた洋梨。 二層目は甘みのとほのかな苦味が心地よいキ […]

  • 2024年10月4日
  • 2024年10月4日

リュンヌ – La lune.

Grapefruit & ginger tart. 心地よい夜風とともに浮かぶ秋の月をイメージしたピンクグレープフルーツのムースタルトです。 ほのかな苦味のあるピンクグレープフルーツのムースに果肉入りのゼリーの月を浮かべて、刻んだミントで爽や […]

  • 2024年9月28日
  • 2024年9月29日

エスプレッソ・ノア

Espresso noix. エスプレッソ、クルミとブランデーが香る大人っぽい贅沢なケーキ。 エスプレッソ粉を入れた生地でサンドしたクリームは、カスタードとバタークリームを合わせて、エスプレッソを入れたムースリーヌ。 深煎りのコーヒー豆を漬け込んだブ […]

  • 2024年9月22日
  • 2024年9月22日

季節のフルーツタルト 12cm

Tarte fruit φ12cm. 洋梨が美味しい季節のフルーツタルトです。豊潤な香りと上品な甘さの洋梨をメインに季節のフルーツを彩よくデコレーション。淡い色目の組み合わせになるので上品な雰囲気に仕上がります。 洋梨を使ったフルーツタルトは9月から […]

  • 2024年9月22日
  • 2024年9月22日

イチジクのタルト φ12cm

Fresh Fig tart φ12cm. 季節のイチジクを軽くキルッシュでマリネして、ふんだんにデコレーション。淡い色合いのしっとりとした雰囲気のタルトに仕上がりました。 イチジクの下は、まろやかなカスタードクリームと香ばしいタルトです。

  • 2024年9月22日
  • 2024年9月22日

洋梨と葡萄のタルト

Tarte pear & grapes φ15cm (Tart poires et raisins) 夏の終わりから秋にかけてご用意できる季節のフルーツタルト。この頃はデコレーションに使える赤い果物が少ない季節ですが、洋梨や葡萄の美味しい季節 […]

  • 2024年9月20日
  • 2024年10月12日

無花果のショートケーキ

Fig sponge cake. 旬の無花果(いちじく)をキルッシュ(チェリーのリキュール)で軽くマリネして、ふんわりと優しいスポンジと濃厚な生クリームでサンドしてます。淡いピンクのしっとりとした少し大人のショートケーキに仕上がっています。 生クリー […]