• 2022年11月11日
  • 2022年12月2日

2022年 クリスマスケーキのご案内

今年のクリスマスケーキは『杏とリンゴのクリスマスタルト』です。カットケーキの予約販売も行います。 カットケーキは当日のご用意もありますが、数に限りがありますのでご予約をオススメいたします。まだまだ油断できないコロナ禍の中、密を避けてできるだけスムーズ […]

  • 2022年11月10日
  • 2022年12月2日

12月 営業日カレンダー

12月は下記を休業いたします 1日(木)、7日(水)、8日(木)、14日(水)、15日(木)、21日(水)、22日(木)、26日(月)、30日(金)、31日(土) クリスマス期間中の営業について12月23~25日 の営業時間は 12:30~20:00 […]

  • 2021年6月4日
  • 2022年11月10日

カヌレ

Canelé フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。外はカリッと香ばしく、中はモッチリとした生地で濃厚な甘さとラム酒の香りが広がる焼菓子です。深煎りのコーヒーやエスプレッソ、しっかりとした紅茶によく合います。 カヌレの賞味期限 […]

  • 2022年12月3日
  • 2022年12月2日

タルト・ポワール – ラ・フランスのタルト

Tart Pear (tarte aux poires) フレッシュのラ・フランス(洋梨)をリースリング(白ワイン)でコンポートして焼いたタルト・ポワール。 山形県産の大玉サイズのラ・フランスです。食べごろに追熟させて、とろけるような柔らかい果肉に十 […]

  • 2022年11月11日
  • 2022年12月2日

洋梨とグレープフルーツのタルト

今シーズンの販売は終了しました(2022.12.2) Tart pear and grapefruit. ドイツワインでコンポートした洋梨、ほろ苦いグレープフルーツとピスタチオを合わせた大人のフルーツタルト。 フルーティで少し甘いドイツワインでコンポ […]

  • 2022年11月7日

ムースショコラ 12cm

mousse au chocolat. (chocolate mousse) 艶やかなグラサージュショコラに秋のフルーツが映り込むリッチなショコラムース。 ベースはサックリとしたサブレ生地。周りはカカオニブとナッツのヌガティーヌです。ベルギー産のショ […]

  • 2022年11月1日
  • 2022年10月31日

栗と無花果のチーズケーキ

Chestnut & fig cheesecake. 秋から冬の定番チーズケーキ。 柔らかいビスキュイ生地に包まれた、濃厚な栗のチーズケーキ。栗の渋皮煮と赤ワインでコンポートしたドライ無花果が中に入っています。 栗のチーズケーキのまろやかさに […]

  • 2022年10月15日
  • 2022年10月14日

国産レモンのタルト 15cm

Tarte au citron japonais φ15cm. ( Japanese lemon tart ) 国産のレモンから丁寧に果汁を絞って作ったレモンクリームは、爽やかな酸っぱさと風味を引き立てるほのかな甘さ。メレンゲと一緒に食べると酸味と甘 […]

  • 2022年10月15日
  • 2022年10月16日

国産レモンのタルト

Tarte au citron japonais ( Japanese lemon tart ) 国産のレモンから丁寧に果汁を絞って作ったレモンクリームは、爽やかな酸っぱさと風味を引き立てるほのかな甘さ。メレンゲと一緒に食べると酸味と甘みが絡まり合っ […]