• 2024年1月1日
  • 2024年1月11日

謹賀新年

本年もよろしくお願いいたします。 令和六年Bonne année! 2024 2024年の営業は1月4日からです。

  • 2023年12月21日
  • 2024年1月11日

タルト・ポムルージュ

今シーズンの販売は終了しました(2023.12.2) Red Wine and Apple Tart. リンゴを赤ワインと数種類のスパイスでコンポート、じっくりと風味を染み込ませてから焼き上げました。風味豊かな大人のタルトに仕上がっています。ホットワ […]

  • 2023年12月21日
  • 2024年1月11日

苺のショートケーキ

Strawberry sponge cake. 真っ赤なイチゴと白い生クリームのコントラストも綺麗な日本の定番ショートケーキ。イチゴの甘みと酸味に、ふわっと口溶けの良い濃厚なクリームとの相性はとっても良いです。箱を開けた瞬間に広がる、苺と生クリームの […]

  • 2023年12月19日
  • 2024年1月23日

栗と無花果のチーズケーキ

今シーズンの販売は終了しました(2024.1.22) Chestnut & fig cheesecake. 秋から冬の定番チーズケーキ。 柔らかいビスキュイ生地に包まれた、濃厚な栗のチーズケーキ。栗の渋皮煮と赤ワインでコンポートしたドライ無花 […]

  • 2023年12月3日
  • 2023年12月31日

タルト・ポワール(ラ・フランスのタルト)

Tart Pear (tarte aux poires) 今シーズンの販売は終了しました(2023.12.30) フレッシュのラ・フランス(洋梨)をリースリング(白ワイン)でコンポートして焼いたタルト・ポワール。 山形県産の大玉サイズのラ・フランスで […]

  • 2023年12月1日
  • 2023年12月16日

ポムキャネル

Pomme cannelle. カルバドスとシナモンの香りにまろやかなキャメル。リンゴの果実味とアーモンドの香ばしさも合わさった大人のムース。 1層目はカルバドスのムースリンゴのブランデー『カルバドス』風味のムースにカラメルソテーしたリンゴが入ってい […]

  • 2023年11月18日
  • 2023年12月25日

国産レモンのタルト

Tarte au citron japonais ( Japanese lemon tart ) 国産のレモンから丁寧に果汁を絞って作ったレモンクリームは、爽やかな酸っぱさと風味を引き立てるほのかな甘さ。メレンゲと一緒に食べると酸味と甘みが絡まり合っ […]

  • 2023年11月18日
  • 2023年11月18日

国産レモンのタルト 15cm

Tarte au citron japonais φ15cm. ( Japanese lemon tart ) 国産のレモンから丁寧に果汁を絞って作ったレモンクリームは、爽やかな酸っぱさと風味を引き立てるほのかな甘さ。メレンゲと一緒に食べると酸味と甘 […]