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八朔のシブースト

Chiboust Citrus Hassaku. 八朔は、ほろ苦さと酸っぱすぎない酸味が好みです♪ シブーストは濃厚な甘さの中にフロマージュブランの酸味が爽やか。細かく刻んで混ぜ込んだ八朔のピールでほろ苦さをプラス。真ん中にはコンポートした果肉と八朔 […]

Tarte fruit φ15cm. デコポン、はっさく、キンカン、いちご、ざくろ、ブルーベリー、ラズベリー季節のフルーツを彩りよくデコレーションしたタルト。春っぽくかわいく仕上がりました。フルーツの下はカスタードクリームです。

Tarte mont blanc φ15cm (Tart chestnut) タルトの上には生クリームと栗の渋皮煮、ヘーゼルナッツの香ばしいメレンゲ。口どけよく細く絞ったマロンクリームをたっぷり。渋皮煮、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ、ショコラとコウ […]

2月は下記を休業いたします 1日(水)、2日(木)、8日(水)、9日(木)、15日(水)、16日(木)、22日(水)、23日(木) ◆ 仕込みの都合により、上記以外で臨時休業する場合があります最新の営業状況はホームページまたは Twitte […]

1月は下記を休業いたします 1日(日)、4日(水)、5日(木)、11日(水)、12日(木)、16日(月) ～ 20日(金)25日(水)、26日(木) ◆ 仕込みの都合により、上記以外で臨時休業する場合があります最新の営業状況はホームページまたは&nb […]

Coffee pound cake. エスプレッソとラムレーズン、キャラメルでコーティングしたクルミを一緒に焼き上げた、ちょっとほろ苦、大人向けのパウンドケーキです。

ケーキ

Strawberry sponge cake. 真っ赤なイチゴと白い生クリームのコントラストも綺麗な日本の定番ショートケーキ。イチゴの甘みと酸味に、ふわっと口溶けの良い濃厚なクリームとの相性はとっても良いです。箱を開けた瞬間に広がる、苺と生クリームの […]

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。令和四年Happy New Year 2022 2022年の営業は1月2日からです。