- 2026年2月22日
- 2026年2月22日
遠山 – TOHYAMA
TOHYAMA.Cherry mousse & frangipane SAKURA flavor. 爽やかな春の風なかにたたずむ桜をイメージしました。 ホワイトチョコの春風と桜花を入れたやさしい酸味のチェリーのムース。ベースはカスタードクリー […]
CATEGORY
ムース
- 2026年2月20日
- 2026年2月21日
八朔のシブースト
Chiboust Citrus Hassaku. 八朔は、ほろ苦さと酸っぱすぎない酸味が好みです♪ シブーストは濃厚な甘さの中にフロマージュブランの爽やかな酸味。細かく刻んで混ぜ込んだ八朔のピールでほろ苦さをプラス。真ん中にはコンポートした果肉と八朔 […]
- 2026年1月31日
- 2026年1月31日
ムースショコラ 12cm
mousse au chocolat. (chocolate mousse) 艶やかなグラサージュショコラにデコレーションしたフルーツが映り込むリッチなショコラムース。ベルギー産のショコラをつかった口溶けの良い濃厚な味わい、ベースはサックリとしたサブ […]
- 2025年10月3日
- 2025年11月25日
リュンヌ – La lune.
今シーズンの販売は終了しました(2025.11.25) Grapefruit & ginger tart. 心地よい夜風とともに浮かぶ秋の月をイメージしたピンクグレープフルーツのムースタルトです。 ほのかな苦味のあるピンクグレープフルーツのム […]
- 2025年9月9日
- 2025年9月26日
ショコラカラメル・サレ
Salted caramel in chocolate mousse. まったり濃厚なショコラムースの中に塩キャラメル。とろっと蕩けるような口当たりとサクサクの対比。 濃厚なショコラの中にほのかな塩味とまろやかなキャラメル、台のサクサクとした食感のサ […]
- 2025年5月13日
- 2025年6月28日
チェリーのシブースト
今シーズンは販売を終了しました（2025年6月27日） Cherry chiboust. 爽やかに甘酸っぱいチェリー風味のシブースト。中にはキルッシュ漬けのグリオットチェリーとコクのあるピスタチオのムースが入っています。ベースのタルトにはサワーチェリ […]
- 2025年4月27日
- 2025年8月31日
マンゴーチーズケーキ
Mango cheese cake. 今シーズンは販売を終了しました（2025年8月29日） プチジャポネのトロピカルなケーキの定番マンゴーチーズケーキ。 香ばしいタルトの上に、マンゴーの甘い香りとチーズのまろやかな風味が口いっぱいに広がるトロピカル […]
- 2024年12月30日
- 2025年6月17日
ミロワールカシス
Miroir cassis – Blackcurrant and raspberry mousse. 甘酸っぱいカシスとフランボワーズのムース。 艶やかな表面が綺麗な赤紫のカシス、ジョコンドショコラをサンドして、淡いピンクはフランボワーズ […]