リュンヌ – La lune. Grapefruit & ginger tart. 今シーズンの販売は終了しました。(2020.9.19) 蒸し暑い日中とはうって変わって、爽やかな夜風とともに浮かぶ月をイメージしたムースタルトです。 ほのかな苦味のあるピンクグレープフルーツのムースに果肉入りのゼリーの月を浮かべました。 生姜のコンポートとアクセントにピンクペッパーを入れて、しっとり仕上げたタルトとの組み合わせです。 ピンクグレープフルーツと生姜の風味が合わさる、ほろ苦くすこし大人っぽいケーキに仕上がっています。 Share: Twitter Facebook Google+ ginger, grapefruit, mousse, tart, グレープフルーツ, タルト, ムース, 生姜